Ingredienti 50 g di amaranto, messo a bagno in acqua fredda e sciacquato, 2- 3 volte 50 g di riso basmati Una carota Due carciofi Una costa di sedano Un ciuffetto di prezzemolo Potete mettete anche un poco d’aglio, se non vi dà fastidio Tutte le verdure tritatele nel mixser Una manciata di parmigiano Sale,…Continua la lettura di Polpette di amaranto e riso basmati
Tag: Riso
Tortino con, riso basmati, amaranto e salmone
Ingredienti 50 g di amaranto 60 g di riso basmati Tritare finemente, due carciofi, una carota, una costa di sedano 60 g di salmone affumicato tritato Un cucchiaio di maizena Una manciata di parmigiano Prezzemolo tritato mezzo cucchiaio Sale, pepe e un filo d’olio evo Preparazione Prendete l’amaranto, sciacquatelo bene, mettetelo a cuocere con 150…Continua la lettura di Tortino con, riso basmati, amaranto e salmone
Insalata con Quinoa, verdure e riso
Ingredienti 300 grammi di riso con la quinoa 15 champignon affettati, sottilmente, conditi con limone, sale, pepe, olio evo 10 pomodorini di Pachino tagliati in quattro Il cuore di un sedano tagliato sottilmente Mezza cipolla di tropea affettata, messa a bagno in acqua e aceto Olive denocciolate q b Due mozzarelle fior di latte, tagliate…Continua la lettura di Insalata con Quinoa, verdure e riso
Riso con zucchine
Ingredienti 300 gr di riso vialone nano. 500 gr di zucchine. 100 gr di parmigiano. Brodo vegetale. Una cipolla bianca piccola tritata. Prezzemolo, timo e basilico, tritati. Zafferano. Sale, olio, burro. Preparazione Prendete una padella fonda, mettetevi un filo d’olio, un pezzetto di burro e la cipolla. Fate soffriggere e poi aggiungete il riso. Fatelo…Continua la lettura di Riso con zucchine
RISO CON BIETOLE E FRUTTA SECCA
Ingredienti per 6 persone 1 kg di bietola mista ad un po’ di prezzemolo, lessata, tritata e passata in padella con burro e sale. 500 gr di riso carnaroli. 100 gr di burro. 100 gr di parmigiano. 20 gr pinoli. 20 gr di uvetta, ammollata nell’acqua. Metà cipolla, tritata. Mezzo bicchiere di vino bianco secco…Continua la lettura di RISO CON BIETOLE E FRUTTA SECCA
RISO FREDDO CON LA FRUTTA
Lessate, in una pentola, 300 gr di riso basmati nel doppio di acqua. Buttate il riso, con un poco di sale, nell’acqua bollente. L’ebollizione si fermerà a causa del raffreddamento dovuto alla presenza del riso. Quando ricomincerà a bollire, abbassate la fiamma al minimo e coprite la pentola. Dopo 15 minuti guardate se il riso…Continua la lettura di RISO FREDDO CON LA FRUTTA