Ingredienti: Carne macinata fresca mista con il maiale gr 500 Un trito di sedano, carota e cipolla Mezzo bicchiere di vino bianco secco Un cucchiaio di prezzemolo tritato Una tazza di passata di pomodoro e un cucchiaio di concentrato di pomodoro Sale, pepe e profumo di noce moscata Olio evo tre cucchiai Grana padano qb…Continua la lettura di FIORI DI POLENTA CON RAGU’ E FORMAGGI
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Paccheri con ragù di verdure e seitan
Ingredienti 300 g di seitan passato al tritacarne Un battuto con sedano carota cipolla Mezzo bicchiere di vino bianco secco Una scatola piccola di pomodori pelati Pepe, sale, olio evo, una grattata di noce moscata Un trito di prezzemolo, timo Una grattugiata di limone Preparazione Mettete un tegame sopra il fuoco con un poco d’olio,…Continua la lettura di Paccheri con ragù di verdure e seitan
Farfalle al ragù di fegatini
Ingredienti x 6 persone 500 g di pasta formato farfalle Una vaschetta di fegatini Mezza cipolla tritata 100 g di macinato 5 foglie di salvia Un pezzetto di pasta d’acciughe Mezzo bicchiere di vino bianco Olio, sale, pepe Un bicchiere di passata di pomodoro Un cucchiaio di capperi sott’aceto Brodo o acqua q b Preparazione…Continua la lettura di Farfalle al ragù di fegatini