GARMUGIA LUCCHESE

Ingredienti per 6 persone 150 gr di carne macinata. 150 gr di pancetta magra, tagliata a dadini. 200 gr di fave fresche, sgusciate. 200 gr di pane toscano casalingo, raffermo. Un litro e mezzo di brodo di carne. 3 cipolle novelle tritate. 1 tazza di piselli freschi. 5 carciofi freschi, tagliati a fette sottili. Un…Continua la lettura di GARMUGIA LUCCHESE

BISCOTTONI DI PASTA FROLLA

Ingredienti 500 gr di farina 00. 250 gr di burro. 200 gr di zucchero. 2 uova intere + 3 tuorli. Una bustina di lievito. Un pizzico di sale. Vaniglia. Zucchero in granella. Latte q. b. per ottenere un impasto di consistenza tale che si possa spianare senza attaccarsi al mattarello Preparazione Fate l’impasto, spianatelo e,…Continua la lettura di BISCOTTONI DI PASTA FROLLA

POLPETTE DI MELANZANE

Prendete delle melanzane intere e mettetele a cuocere in forno. Quando vedete che sono cotte, spegnete il forno e lasciatele freddare. Con un cucchiaio, togliete la polpa, tritatela con un coltello e strizzatela con le mani per fare uscire il liquido in eccesso. Mettete la polpa delle melanzane in una ciotola insieme a tre filetti…Continua la lettura di POLPETTE DI MELANZANE

Dolce di mele e noci

Ingredienti 350 gr di mele a pezzetti. 100 gr di noci tritate. 180 gr di farina. 120 gr di burro. 130 gr di zucchero a velo. Due uova intere. Una bustina di lievito. Una bustina di vanillina. Un bicchierino di latte, se necessario. Un po’ di limoncello. Un pizzico di sale. Preparazione Fate le mele…Continua la lettura di Dolce di mele e noci

Dolce al limone

Ingredienti 280 gr di farina. 280 gr di zucchero finissimo. 150 ml d’acqua. 150 gr di olio extra vergine di oliva. 3 uova intere più 2 tuorli. Buccia e succo di 2 limoni. Una bustina di lievito, setacciato con la farina. Una bustina di vaniglia. Zucchero a velo. Un pizzico di sale. Preparazione Prendete un…Continua la lettura di Dolce al limone

Grissini di Alessia

Ingredienti per 30 grissini 500 gr di farina. 25 gr di lievito. 2 cucchiai d’olio. Un bel pizzico di zucchero. Un bel pizzico di sale. Acqua tiepida q.b. Semi di papavero o di sesamo (facoltativi). Preparazione Prendete la farina, ammucchiatela sul tavolo e fate un buco al centro. Metteteci l’olio, il lievito, lo zucchero ed…Continua la lettura di Grissini di Alessia