Ingredienti: Trofie fresche 500 gr, 1 petto di pollo a dadini, farina e paprika, burro e olio q b, 150 g di pancetta a listarelle, 1 cipolla tritata, 200 gr di funghi misti surgelati, 1 barattolo piccolo di pelati, un poco di vino bianco, salvia intera 3 foglie, sale, pepe, prezzemolo e nipitella tritati un cucchiaio,…Continua la lettura di Trofie con pollo e funghi
Tag: Pola Belluomini
Pollo al limone
Ingredienti: Pollo medio fatto a pezzi, 2 limoni strizzati, (con poca scorza grattugiata da mettere all’ultimo momento) sale, pepe, un rametto di salvia, un rametto di rosmarino, un bicchiere di vino bianco, un filo d’olio, un poco d’acqua o brodo da aggiungere poco alla volta (per non fare attaccare il pollo al tegame. Preparazione: Prima…Continua la lettura di Pollo al limone
Cotolette di pollo con pistacchi
Ingredienti: Pollo a fette 500 gr, farina qb, olio e burro un pezzetto , limone e arancia strizzati, panna e latte un bicchiere, sale e pepe , scorzette d’arancia e limone, una cucchiaiata di pistacchi tritati grossolanamente. Preparazione: Prendete le fette del pollo, battetele un poco, strizzate sopra un poco di limone e arancia, salate…Continua la lettura di Cotolette di pollo con pistacchi
INSALATA NIZZARDA
Questa insalata è una ricetta provenzale, originaria di Nizza è fatta con verdure crude e dal gusto deciso. Preparazione del piatto Aglio 2 spicchi intero (facoltativo) uova sode a spicchi cetriolo tagliato a fette peperoni uno verde e uno giallo, cotti al forno e spellati cipollotti freschi, si possono sostituire con cipolla di Tropea olive…Continua la lettura di INSALATA NIZZARDA
Tronchetto salato
Ingredienti Una confezione di pane per tramezzini. 250 g di tonno. Un barattolo medio di maionese, se la fate voi stessi è molto meglio. 100 g di salmone affumicato. Un pezzetto di burro a temperatura ambiente. Sott’oli, o sott’aceti. Preparazione Mettete il tonno, sgocciolato dall’olio, nel frullatore con, maionese, burro e salmone (lasciandone da parte…Continua la lettura di Tronchetto salato
Torta salata con fagiolini e mascarpone
Ingredienti 500 g di fagiolini verdi lessati 200 g di ricotta 200 g di mascarpone 2 uova Timo fresco un pizzicotto Una manciata di grana padano Sale, pepe, una grattugiata di zenzero fresco Una confezione di pasta sfoglia Preparazione Scolate i fagiolini, tritateli, conditeli con un filo d’olio, sale, pepe. Mettete i fagiolini in una…Continua la lettura di Torta salata con fagiolini e mascarpone