ingredienti 500 gr di zucchero a velo setacciato , 30 ml d’acqua , 6 g di colla di pesce fatta a pezzetti, 50 g di glucosio, oppure potete usare il miele di acacia , se preferite un’essenza a piacere, che può essere, vaniglia, limone, mandorla, oppure anche niente. Preparazione Mettete lo zucchero a velo nel…Continua la lettura di Ricetta della pasta di zucchero
Tag: Pola Belluomini
Pollo fritto alla toscana
ingredienti un pollo tagliato a pezzi regolari,oppure usate l’anche che c’è meno osso e più carne, oppure le coscette. foglie di salvia spezzate, aghi di rosmarino, tre rametti di timo, uno spicchio d’aglio grattugiato,”facoltativo” il succo e la scorza di un limone, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 200 g di farina 0, 3 uova,…Continua la lettura di Pollo fritto alla toscana
Dolce con mele e ricotta
Ingredienti 250 gr di ricotta, passata al setaccio. 170 gr di zucchero. 3 uova, con le chiare montate a neve. 90 gr di olio extravergine di oliva. Vaniglia. Succo di limone e limone grattugiato. Una manciata di pinoli. Una manciata di uvetta, ammollata nel rum. Un poco di liquore a piacere, da mettere con 3…Continua la lettura di Dolce con mele e ricotta
Minestra dell’orto con pollo e riso
Ingredienti 2 sovraccosce di pollo tagliate a pezzetti piccoli , 10 asparagi a fettine , 1 tazza di piselli freschi , 1 zucchina tagliata a cubetti , 1 patata tagliata a cubetti , 1 cipollotto fresco tagliato sottile, prezzemolo, sale, olio extra, una manciata di parmigiano, 100 g di riso, 2 l t d’acqua o…Continua la lettura di Minestra dell’orto con pollo e riso
Pane con noci e olive
Ingredienti 500 gr di farina. 300 gr di latte. 100 gr di olive snocciolate. 100 gr di gherigli di noci. 25 gr di lievito di birra. Olio, sale. Preparazione Mescolate alla farina mezzo cucchiaino di sale. Fate un buco al centro e versateci il lievito sciolto in poco latte tiepido. Impastate, unendo a poco a…Continua la lettura di Pane con noci e olive
Pioppini in casseruola
I pioppini (il cui nome scientifico è Agrocybe aegerita), sono dei funghi lignicoli che crescono cespitosi su varie essenze arboree, sia vive che morte. Preferiscono il pioppo nero, ma crescono anche, assai più raramente, su pioppo bianco, su olmo, fico, farnia, salice, sambuco ecc. Comunque solo su latifoglia e mai su conifere. Non so perché,…Continua la lettura di Pioppini in casseruola