Tag: Pola Belluomini

POLENTA CON CERNIA AL POMODORO

Ingredienti per 6 persone Almeno 2 filetti di cernia a testa. Mezzo bicchiere di vino bianco. Un barattolo di pomodori pelati. Una manciata di olive nere. Un battuto con carota, sedano, cipolla e due agli schiacciati (che poi toglierete). Mezzo limone grattugiato. Farina q.b. Brodo vegetale o brodo di pesce. 2 cucchiai di prezzemolo tritato.…Continua la lettura di POLENTA CON CERNIA AL POMODORO

Pollo disossato ripieno

Ingredienti 1 pollo disossato intero, 300 g di carne macinata di manzo, vitella, 100 g di mortadella tritata, una manciata di parmigiano, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 50 g di pistacchi tritati, una manciata di pane ammollato nel latte e strizzato, sale, pepe, un uovo. Preparazione Prendete tutti gli ingredienti (tranne il pollo) e mischiateli…Continua la lettura di Pollo disossato ripieno

Antipasto con salumi e carciofi

Antipasto!!!  fatto  con salumi vari e insalatina di carciofi messi  a bagno in acqua e limone, conditi  con una salsina  fatta con limone, olio extra, sale e pepe.

Polpette di pane

Le polpette di pane si facevano tanti anni fa, quando c’era la miseria e se avanzava del pane e diventava secco si studiava il modo per utilizzarlo senza buttarlo. Il pane veniva ammollato nell’acqua e poi strizzato e sbriciolato. Si univa ad uova e formaggio grattato aggiungendovi un battuto di prezzemolo, aglio, timo, sale, pepe…Continua la lettura di Polpette di pane

Coktail Rossini

Ingredienti X 6/  300 g di fragole frullate con un poco di succo di limone e passate da un colino (Per togliere i semini) Spumante secco, o prosecco 700 ml. Preparazione Mettete insieme spumante,  fragole, mescolate e se volete aggiungete del ghiaccio. Decorate con foglioline di menta e fragole. Potete utilizzare le fragole senza passarle…Continua la lettura di Coktail Rossini