PASTA E FAGIOLI

Ricetta per 6 persone Ingredienti per il brodo 450 gr di fagioli lucchesi, ammollati per una notte in acqua fredda. Sedano, carota, cipolla. Uno spicchio d’aglio. Un rametto di salvia. Ingredienti per il soffritto 100 gr di lardo. Un rametto di salvia. Un rametto di rosmarino. Timo fresco. Cipolla. Concentrato di pomodoro. Olio, sale, pepe.…Continua la lettura di PASTA E FAGIOLI

TORTA BUDINO

Fate la solita pastafrolla. Imburrate ed infarinate una teglia da forno e stendeteci la pastafrolla a ricoprire. Adesso fate il ripieno. Mettete a cuocere 150 gr di riso con latte, acqua ed un pizzico di sale. Scolate il riso, metteteci una noce di burro e fatelo freddare. Aggiungete 100 gr di zucchero, un uovo, vanillina…Continua la lettura di TORTA BUDINO

TOTANI FARCITI

Ingredienti per 6 persone 12 totani di media grandezza. 150 gr fra prosciutto crudo e cotto, tagliati a dadini. 100 gr di parmigiano grattugiato. 3 uova medie sbattute. 1 cipolla e mezzo. 2 carote. 1 costola di sedano. Un pugno di pane toscano, ammollato nel latte e strizzato. 2 spicchi d’aglio. Una manciata di prezzemolo.…Continua la lettura di TOTANI FARCITI

PASTA AL TONNO

Ingredienti 500 gr di pasta corta. 1 kg di pomodori pelati. 200 gr di tonno. Aglio, cipolla, timo, basilico, peperoncino. Parmigiano. Olio, sale. Preparazione Se siete di fretta, appena arrivate a casa mettete una pentola d’acqua sul fuoco. Prendete una padella, mettetevi un filo di olio, la cipolla e l’aglio tritati e due rametti di…Continua la lettura di PASTA AL TONNO

CHEESE CAKE

Ingredienti e preparazione della base 200 gr di biscotti secchi, sbriciolati. 100 gr di margarina. Impastate i due ingredienti. Imburrate una teglia da forno col bordo sganciabile e foderatene la base ed i bordi con della carta da forno. Ricoprite il fondo con l’impasto dei biscotti e mettete in frigo. Ingredienti per il ripieno 4…Continua la lettura di CHEESE CAKE

TORTA DI BANANE

Ingredienti per 6 persone 3 banane mature, fatte a piccoli pezzetti e schiacciate con una forchetta. 300 gr di farina, setacciata insieme ad una bustina di lievito. 200 gr di zucchero. 150 gr di burro morbido. 4 uova intere. 3 cucchiai di panna. Una bustina di vanillina. Un pizzico di sale. Preparazione Prendete una ciotola…Continua la lettura di TORTA DI BANANE