FILETTI DI PESCE PERSICO IMPANATI

Ingredienti per 6 persone 600 gr di filetti di pesce. 100 gr di burro. 200 gr di pane grattato. Olio per friggere. 3 uova. Limone. Sale, pepe. Preparazione Prendete i filetti, strizzateci sopra del limone, salate, pepate e lasciate riposare. In una ciotola, mettete le uova, con un poco di sale, e sbattete bene. Metteteci…Continua la lettura di FILETTI DI PESCE PERSICO IMPANATI

POLLO CON MOZZARELLA

Ricetta per 6 persone Ingredienti 6 filetti di pollo. 1 kg di pomodori maturi. 2 uova, sbattute con poco sale. Pane grattato, mescolato con un trito di scorza di limone grattugiata e 2 foglie di salvia. Basilico, aglio e rosmarino. Limone, strizzato e grattato. Burro e olio. Sale e pepe. Preparazione Prendete i filetti di…Continua la lettura di POLLO CON MOZZARELLA

SPAGHETTI CON FUNGHI E PROSCIUTTO

Ingredienti per 6 persone 500 gr di spaghetti. 100 gr di prosciutto magro, tagliato a listarelle. Una cipolla tritata. 2 pacchetti di funghi secchi ammollati e tritati. 1 scatola di pomodori pelati piccola. Prezzemolo tritato insieme a tre rametti di nepitella. Parmigiano. Burro, olio. Sale, pepe. Preparazione Per prima cosa mettete l’acqua sul fuoco, poi…Continua la lettura di SPAGHETTI CON FUNGHI E PROSCIUTTO

PETTO DI TACCHINO RIPIENO

Ingredienti Un petto di tacchino. 200 gr di ricotta vaccina. 100 gr di gorgonzola al mascarpone. 100 gr di noci tritate grossolanamente. Un cucchiaio colmo di parmigiano. Tre fette di pan carrè, frullato senza la crosta. Rete di maiale per avvolgere il tacchino. Un uovo sbattuto. Mezza cipolla. Una carota ed una costola di sedano…Continua la lettura di PETTO DI TACCHINO RIPIENO

PLUM CAKE

Ingredienti 3 uova. 3 etti di farina. 250 gr di zucchero. 100 gr di burro. 100 gr di uvetta infarinata. 100 gr di rum per ammollare l’uvetta. 1 limone grattato. Un pizzico di sale . 1 bustina di lievito. Preparazione Per prima cosa lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete un uovo alla volta sbattendo…Continua la lettura di PLUM CAKE

POLPETTE DI CARNE E FRUTTA SECCA

Ingredienti 300 gr di macinato di manzo finissimo, misto a maiale. 30 gr di uvetta, ammollata e strizzata. 20 gr di pinoli. Una manciata di pane casalingo, ammollato nel latte. Mezza cipolla, tritata. Uno spicchio d’aglio, tritato finissimo. Prezzemolo ed origano, tritati. Farina. Sale e pepe. Olio per friggere. Preparazione Mettete una padella sul fuoco.…Continua la lettura di POLPETTE DI CARNE E FRUTTA SECCA