TORTA MANTOVANA

Questa torta, in passato, la facevo soltanto con i tuorli delle uova. Mi rimanevano le chiare, che non mi servivano. Allora ho provato a farla con le uova intere e vi assicuro che viene altrettanto buona. Un tempo facevo la pasticcera e, naturalmente, usavo delle grossi dosi di ingredienti, perché, di torte, ne dovevo fare…Continua la lettura di TORTA MANTOVANA

TRENETTE CON ALICI

Ingredienti per 6 persone 500 gr di trenette. 500 gr di alici, pulite, tolta la testa e la lisca centrale, sciacquate e tamponate con carta. 20gr di pinoli. 30 gr di uvetta. 2 pomodori, spellati e fatti a cubetti. Un battuto di cipolla ,aglio, prezzemolo e peperoncino. Limone grattato ed un poco di succo. Olio.…Continua la lettura di TRENETTE CON ALICI

GNOCCHI BIGNOLATI

Ingredienti per 6-7 persone 300 gr di farina. 150 gr di burro. 150 gr di prosciutto cotto, tritato. 100 gr di parmigiano. 50 gr di groviera. 7 uova. Mezzo litro fra latte e acqua. Una grattata di noce moscata. Un bel pizzico di sale. Preparazione Prendete una pentola un poco alta e mettetela sopra il…Continua la lettura di GNOCCHI BIGNOLATI

TORTA MARGHERITA

Ingredienti 250 gr di zucchero. 130 gr di farina. 130 gr di fecola. 80 gr di burro. 5 uova. 1 bustina di lievito. Vaniglia. Buccia di un limone, grattugiata. Sale un pizzico Preparazione Mettete lo zucchero, il limone, la vaniglia, un pizzico di sale ed i tuorli delle uova in una ciotola a bagnomaria. Con…Continua la lettura di TORTA MARGHERITA

FILETTI DI PESCE IN CROSTA

Preparazione Procuratevi 8 filetti di pesce a piacere. Frullate del pan carré con prezzemolo e timo. Aggiungete una macinata di pepe, un bel pizzicotto di sale ed po’ limone ed arancia grattugiati. Mescolate il tutto. Prendete i filetti e passateli, da entrambi i lati, nel composto così ottenuto. Fate aderire bene il composto ai filetti.…Continua la lettura di FILETTI DI PESCE IN CROSTA

POLLO CON PEPERONI

Ingredienti Un pollo a pezzi. 2 peperoni ,uno rosso e uno giallo, spezzettati. Una cipolla tritata. Un pomodoro a spicchi. Rosmarino, timo, salvia, aglio. Limone. Olio, sale, pepe, peperoncino. Preparazione Prendete una padella antiaderente e versateci un filo d’olio. Appena l’olio sarà caldo, mettete i pezzi di pollo con il rosmarino, la salvia, sale e…Continua la lettura di POLLO CON PEPERONI