X 6 persone Ingredienti 500 g di pasta mezze maniche Una vaschetta di pioppini 30 g di funghi secchi, ammollati in acqua tiepida Una zucchina o 2 medie, tagliate a piccoli cubetti 2 pomodori tagliati a cubetti Fate un trito con mezza cipolla, una carota, una costola di sedano Un peperoncino sbriciolato Olio, sale e…Continua la lettura di Mezze maniche con funghi
Tag: Pola Belluomini
Farfalle al ragù di fegatini
Ingredienti x 6 persone 500 g di pasta formato farfalle Una vaschetta di fegatini Mezza cipolla tritata 100 g di macinato 5 foglie di salvia Un pezzetto di pasta d’acciughe Mezzo bicchiere di vino bianco Olio, sale, pepe Un bicchiere di passata di pomodoro Un cucchiaio di capperi sott’aceto Brodo o acqua q b Preparazione…Continua la lettura di Farfalle al ragù di fegatini
FETTE DI TACCHINO IN PADELLA
Ingredienti per 6 persone 6 fette di tacchino. 2 kg di patate. 2 uova. Rosmarino, origano, salvia, aglio. Limone grattato e strizzato. Burro, olio. Olio q. b. Sale, pepe. Contorno di patate. Preparazione Battete le fette con la costola di un coltello. Strizzateci sopra del limone, salate e pepate. Lasciate marinare per 10 minuti. Sbattete…Continua la lettura di FETTE DI TACCHINO IN PADELLA
RISOTTO CON PATATE E FAGIOLI CANNELLINI
A casa mia questo risotto si faceva frequentemente perché l’unica cosa che compravamo, fra gli ingredienti di questa ricetta, era il riso. Il resto era tutto frutto della campagna. Anche il burro si faceva in casa. Si scremava il latte di mucca fino ad ottenere la panna e poi si sbatteva con due forchette. A…Continua la lettura di RISOTTO CON PATATE E FAGIOLI CANNELLINI
RISO FREDDO CON LA FRUTTA
Lessate, in una pentola, 300 gr di riso basmati nel doppio di acqua. Buttate il riso, con un poco di sale, nell’acqua bollente. L’ebollizione si fermerà a causa del raffreddamento dovuto alla presenza del riso. Quando ricomincerà a bollire, abbassate la fiamma al minimo e coprite la pentola. Dopo 15 minuti guardate se il riso…Continua la lettura di RISO FREDDO CON LA FRUTTA
Pollo fritto
Prendete un pollo, lavatelo, asciugatelo e fatelo a pezzi. Prendete del limone e strizzatecelo sopra. Massaggiate i pezzi di pollo con sale, pepe, un filo d’olio e foglie di salvia. Coprite e lasciate riposare. Sbattete cinque uova con una forchetta, insieme a poco sale e scorza di limone. Prendete un piatto e versatevi della farina.…Continua la lettura di Pollo fritto