Ingredienti Ingredienti, 2 involtini a testa, fettine di pollo un poco battute fra due fogli carta da forno o pellicola, pancetta affumicata 1 fettina per involtino, 1 fetta di zucchina grigliata per involtino e condita con sale e pepe, una fettina di formaggio pecorino toscano fresco a involtino, una foglia di salvia, burro e olio,…Continua la lettura di INVOLTINI DI POLLO CON PANCETTA
Tag: pancetta
Pasta corta con radicchio rosso e pancetta
Ingredienti 400 g di pasta corta 100 g di pancetta affumicata a listarelle Radicchio 500 g Mezza cipolla bianca tritata Mezzo barattolo di pomodoro a cubetti Olio evo, sale e una macinata di pepe nero 500 g di uvetta messa a bagno nell’acqua Mezzo bicchiere di latte Prezzemolo tritato q b Una bella manciata di…Continua la lettura di Pasta corta con radicchio rosso e pancetta
Frittelle di mais con pancetta
Ingredienti 300 gr di mais fresco, oppure in scatola. 100 gr di pancetta, tritata finissima. 130 gr di farina. 150 gr di panna. 70 gr di parmigiano. 2 uova. 2 rametti di timo tritati. Olio per friggere. Sale, pepe. Preparazione Mescolate tutti gli ingredienti ed aggiustate di sapore. La pastella, così ottenuta, non deve essere…Continua la lettura di Frittelle di mais con pancetta
FRITTELLE DI MAIS CON PANCETTA
Ingredienti 300 gr di mais fresco, oppure in scatola. 100 gr di pancetta, tritata finissima. 130 gr di farina. 150 gr di panna. 70 gr di parmigiano. 2 uova. 2 rametti di timo tritati. Olio per friggere. Sale, pepe. Preparazione Mescolate tutti gli ingredienti ed aggiustate di sapore. La pastella, così ottenuta, non deve essere…Continua la lettura di FRITTELLE DI MAIS CON PANCETTA
Fantasia di fagioli con pancetta
Ingredienti Un barattolo di fagioli borlotti. Un barattolo di fagioli cannellini. Un barattolo di ceci. 100 gr di pancetta affumicata. Passata di pomodoro. Aglio, cipolla, salvia, due foglie d’alloro, peperoncino a piacere. Olio, sale, pepe. Preparazione Per prima cosa togliete i legumi dai barattoli e sciacquateli bene. Poi prendete un tegame, mettetevi un filo d’olio,…Continua la lettura di Fantasia di fagioli con pancetta
GARMUGIA LUCCHESE
Ingredienti per 6 persone 150 gr di carne macinata. 150 gr di pancetta magra, tagliata a dadini. 200 gr di fave fresche, sgusciate. 200 gr di pane toscano casalingo, raffermo. Un litro e mezzo di brodo di carne. 3 cipolle novelle tritate. 1 tazza di piselli freschi. 5 carciofi freschi, tagliati a fette sottili. Un…Continua la lettura di GARMUGIA LUCCHESE