Ingredienti: Trofie fresche 500 gr, 1 petto di pollo a dadini, farina e paprika, burro e olio q b, 150 g di pancetta a listarelle, 1 cipolla tritata, 200 gr di funghi misti surgelati, 1 barattolo piccolo di pelati, un poco di vino bianco, salvia intera 3 foglie, sale, pepe, prezzemolo e nipitella tritati un cucchiaio,…Continua la lettura di Trofie con pollo e funghi
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Pollo al limone
Ingredienti: Pollo medio fatto a pezzi, 2 limoni strizzati, (con poca scorza grattugiata da mettere all’ultimo momento) sale, pepe, un rametto di salvia, un rametto di rosmarino, un bicchiere di vino bianco, un filo d’olio, un poco d’acqua o brodo da aggiungere poco alla volta (per non fare attaccare il pollo al tegame. Preparazione: Prima…Continua la lettura di Pollo al limone
Cotolette di pollo con pistacchi
Ingredienti: Pollo a fette 500 gr, farina qb, olio e burro un pezzetto , limone e arancia strizzati, panna e latte un bicchiere, sale e pepe , scorzette d’arancia e limone, una cucchiaiata di pistacchi tritati grossolanamente. Preparazione: Prendete le fette del pollo, battetele un poco, strizzate sopra un poco di limone e arancia, salate…Continua la lettura di Cotolette di pollo con pistacchi
Crema di fagioli rossi lucchesi con gamberetti
Ingredienti 400 g di fagioli messi a bagno 5-6 ore Sedano, carota, cipolla Timo fresco due rametti Un rametto di salvia e rosmarino, due spicchi d’aglio in camicia Olio, sale, pepe, peperoncino facoltativo 5 gamberetti sgusciati a testa Preparazione Prendete una pentola, mettetela sopra il fuoco con l’acqua. Mettete dentro la pentola i fagioli (nell’acqua)…Continua la lettura di Crema di fagioli rossi lucchesi con gamberetti
Riso con zucchine
Ingredienti 300 gr di riso vialone nano. 500 gr di zucchine. 100 gr di parmigiano. Brodo vegetale. Una cipolla bianca piccola tritata. Prezzemolo, timo e basilico, tritati. Zafferano. Sale, olio, burro. Preparazione Prendete una padella fonda, mettetevi un filo d’olio, un pezzetto di burro e la cipolla. Fate soffriggere e poi aggiungete il riso. Fatelo…Continua la lettura di Riso con zucchine
Coktail di gamberetti
Ingredienti: Code di gamberi, considerate 3 a testa Maionese q b, salsa ketchup 3 cucchiai, se lo volete più piccante qualche goccia di tabasco, insalata lattuga o insalata romana. Preparazione: lessate i gamberi sgusciati in acqua e sale per 2 minuti e poi scolateli, in una ciotolina mettete la maionese , il ketchup con qualche…Continua la lettura di Coktail di gamberetti