Ingredienti 400 g di fagioli messi a bagno 5-6 ore Sedano, carota, cipolla Timo fresco due rametti Un rametto di salvia e rosmarino, due spicchi d’aglio in camicia Olio, sale, pepe, peperoncino facoltativo 5 gamberetti sgusciati a testa Preparazione Prendete una pentola, mettetela sopra il fuoco con l’acqua. Mettete dentro la pentola i fagioli (nell’acqua)…Continua la lettura di Crema di fagioli rossi lucchesi con gamberetti
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Risotto con verdure e gamberetti
Ingredienti per 6 persone 500 gr di riso carnaroli. 400 gr di gamberetti sgusciati, passati in padella con burro, timo, sale, pepe, limone grattato. 300 gr di piselli freschi, scottati in acqua e sale. Un battuto con carota, sedano, cipolla. 2 zucchine, tagliate a rondelle e cotte in olio con aglio schiacciato, mentuccia, sale, pepe.…Continua la lettura di Risotto con verdure e gamberetti