Ingredienti Una vaschetta di filetti di pollo Dei funghi champignon freschi Succo di limone q b Olio, sale e pepe Prezzemolo tritato Farina di segale q b Maizena un cucchiaio + per infarinare i filetti Acqua gasata fredda q b Aceto di vino bianco un cucchiaino Olio di semi di arachide, oppure olio evo q…Continua la lettura di Filetti di pollo croccanti su carpaccio di funghi
Tag: funghi
Mazze di tamburo fritte
Ingredienti Mazze di tamburo a pezzi, acqua gasata q b, farina di riso e farina 00 metà di una e metà dell’altra q b, un uovo sbattuto, poco sale e una macinata di pepe, foglioline di nepitella giusto per dargli il profumo, olio d’arachide per friggere. Preparazione Pulite le mazze di tamburo, io le passo…Continua la lettura di Mazze di tamburo fritte
Mezze maniche con funghi
X 6 persone Ingredienti 500 g di pasta mezze maniche Una vaschetta di pioppini 30 g di funghi secchi, ammollati in acqua tiepida Una zucchina o 2 medie, tagliate a piccoli cubetti 2 pomodori tagliati a cubetti Fate un trito con mezza cipolla, una carota, una costola di sedano Un peperoncino sbriciolato Olio, sale e…Continua la lettura di Mezze maniche con funghi
SPAGHETTI CON FUNGHI E PROSCIUTTO
Ingredienti per 6 persone 500 gr di spaghetti. 100 gr di prosciutto magro, tagliato a listarelle. Una cipolla tritata. 2 pacchetti di funghi secchi ammollati e tritati. 1 scatola di pomodori pelati piccola. Prezzemolo tritato insieme a tre rametti di nepitella. Parmigiano. Burro, olio. Sale, pepe. Preparazione Per prima cosa mettete l’acqua sul fuoco, poi…Continua la lettura di SPAGHETTI CON FUNGHI E PROSCIUTTO
PETTI DI POLLO CON SALSA DI FUNGHI
Ingredienti Petti di pollo. 300 gr di funghi champignon, puliti ed affettati Una bustina di funghi secchi, ammollati e tritati Mezza cipolla tritata aglio Timo prezzemolo Limone Panna Brodo Vino bianco secco Olio, burro, sale, pepe. Preparazione Prendete i petti, divideteli a metà, batteteli un poco e conditeli con sale, pepe e limone strizzato. Lasciate…Continua la lettura di PETTI DI POLLO CON SALSA DI FUNGHI
POLLO CON FUNGHI PORCINI
Ricetta per 6 persone Ingredienti 6 fette di pollo, di normale grandezza. Farina. 2 funghi porcini freschi (oppure una bustina di funghi porcini secchi, cotti insieme a 5 funghi champignon affettati). Origano, timo. Un pugno di capperi sottoaceto. Latte o panna. 1 limone grattato e strizzato. Olio, burro (o anche solo olio). Sale, pepe. Preparazione…Continua la lettura di POLLO CON FUNGHI PORCINI