Ingredienti Foglie di finocchi una a testa. Un battuto con sedano, carota, una zucchina, qualche fungo champignon, prezzemolo, parmigiano, un uovo, olio q b, pane grattato. Besciamella fatta con 500 ml di latte, 50 g di farina, 50 g di burro, sale, pepe, noce moscata. Preparazione Per prima cosa staccate le foglie buone dai finocchi…Continua la lettura di Antipasto di finocchi gratinati
Tag: finocchi
Antipasto di seppie e finocchi
Un kg di seppie pulite, cotte con acqua un poco di sale e una buccia di limone, poi fatte freddare nella loro acqua di cottura. Pulire i finocchi, tagliarli sottili e condirli con olio extra ,un cucchiaino di succo di limone e mezza arancia, sale, una macinata di pepe. Prendete un’aranacia abbastanza gross, pelarla e…Continua la lettura di Antipasto di seppie e finocchi
Antipasto di seppie e finocchi
Un kg di seppie pulite, cotte con acqua un poco di sale e una buccia di limone, poi fatte freddare nella loro acqua di cottura. Pulire i finocchi, tagliarli sottili e condirli con olio extra ,un cucchiaino di succo di limone e mezza arancia, sale, una macinata di pepe. Prendete un’arancia abbastanza grossa, pelarla e…Continua la lettura di Antipasto di seppie e finocchi
Insalata mari e monti
Ingredienti: Seppie 700 g , lessate con scorza di limone e fatte freddare nell’acqua. Un cavolo fiore romano tagliato a cimette e cotto a vapore. 2 carote cotte a vapore. Pomodorini tagliati e insaporiti con olio, sale, pepe. Scorza e succo di limone. Prezzemolo tritato e basilico spezzato con le mani. Olive nere denocciolate. Preparazione:…Continua la lettura di Insalata mari e monti