Fate un pan di spagna con: uova 6, zucchero 180 g, farina 00 200 g setacciata con il lievito, un pizzico di sale, limone grattato, mezza bustina di lievito per dolci. Montate a spuma le uova con lo zucchero, incorporate il sale, il limone e la farina con il lievito. Mescolate gli ingredienti a mano…Continua la lettura di Dolce Loriano
Tag: cucina toscana
BACCALÀ CON I PORRI
Ingredienti per 6 persone 1 kg di baccalà. Tre filetti d’acciuga. Un mazzetto di porri tagliati a rondelle. Prezzemolo tritato. Pomodoro fresco tagliato a filetti. Una manciata di olive nere. Aglio e una cipolla tritati. Limone grattato. Un bicchiere di vino bianco. Olio, pepe e sale se occorre. Preparazione Prendete un tegame, mettetelo sul fuoco…Continua la lettura di BACCALÀ CON I PORRI
BISCOTTI ALL’ARANCIA
Ingredienti 500 gr di farina. 200 gr di burro. 200 gr di zucchero. 200 gr di uova sbattute. 3 Arance, grattugiate e spremute. Una bustina di lievito. Vaniglia. Un pizzico di sale. Preparazione Prendete la farina, rovesciatela sul tavolo, fateci un buco al centro e metteteci il burro morbido e tutti gli altri ingredienti. Impastate…Continua la lettura di BISCOTTI ALL’ARANCIA
ANTIPASTO DI CIALDE SALATE CON CREMA DI TONNO
Ingredienti 120 gr di farina. 70 gr di fecola di patate. 75 gr di panna. 50 gr di burro morbido. Tre albumi montati a neve. Un uovo intero. Preparazione Mescolare il tutto e fare riposare l’impasto in frigo per 10 minuti. Spalmare il composto a dischetti su carta da forno ed infornarli per 10 minuti.…Continua la lettura di ANTIPASTO DI CIALDE SALATE CON CREMA DI TONNO
Torta della nonna
Ingredienti per la frolla: 450 g di farina 00 200 g di burro semimorbido 200 g di zucchero 2 uova 7 un pizzico di sale vaniglia. Impastare tutti gli ingredienti velocemente, fate una palla e lasciate riposare la frolla coperta. Riprendete circa metà della frolla e tiratela con il mattarello fino a formare un disco …Continua la lettura di Torta della nonna
Zucchine ripiene di ricotta, salmone, polpa di granchio
Ingredienti: Zucchine 5 ricotta vaccina 300 gr salmone affumicato 100 gr una scatola di polpa di granchio una manciata di parmigiano 1 uovo aggiustare di sale e pepe prezzemolo tritato poco , un pizzico di menta, una grattata di limone, pane grattato. Preparazione: Pulire le zucchine, tagliarle in due e poi farne 4 pezzi per…Continua la lettura di Zucchine ripiene di ricotta, salmone, polpa di granchio