Ingredienti: Zucchero 250 gr Burro 200 gr Farina 00 gr 500 Uova 2 intere Limone e arancia grattugiati Mezzo cucchiaino di cannella Cacao amaro gr 50 + un pizzico di sale Latte se serve qb Preparazione: Mettete lo zucchero, il burro, il sale e le scorze degli agrumi nella planetaria, fate amalgamare gli ingredienti, poi…Continua la lettura di Frolla al cioccolato e cannella per casette
Tag: Comune di Capannori
Biscotti natalizi decorati
Ingredienti: Farina 00, 400 g 200 g di mandorle tostate e frullate (simile alla farina)con un cucchiaio di zucchero 2 uova intere e 3 tuorli 250 g di zucchero 250 g di burro morbido 1 bustina di lievito, un cucchiaio di cioccolato amaro, mezzo cucchiaino di zenzero in polvere, vaniglia, un pizzico di sale, limone…Continua la lettura di Biscotti natalizi decorati
Salsa Mornay per gratinare
Ingredienti: 500 g di salsa besciamella 150 g di panna liquida 150 g di parmigiano 3 tuorli Sale, pepe e noce moscata all’occorrenza Preparazione besciamella: Per prima cosa preparate la besciamella con: Mezzo lt di latte intero 50 g di burro e 50 g di farina Sale, pepe, noce moscata Preparazione salsa: Appena la besciamella…Continua la lettura di Salsa Mornay per gratinare
Bagna per dolci
Ingredienti: 300 g d’acqua 150 g di zucchero Bucce d’arancia e limone senza la parte bianca, Liquore a piacere 150gr Preparazione: Bollire, l’acqua con lo zucchero, spegnere il fuoco e aggiungere le bucce, fare freddare prima di aggiungere il liquore. Aggiungere il liquore a piacere secondo i vostri gusti e le vostre esigenze, mescolare e…Continua la lettura di Bagna per dolci
Torta di mele sofficissima
Ingredienti: 200 gr di zucchero 200 gr di burro a pomata Uova intere 4 Ricotta 250 gr Farina 00 gr 320 Mele 5 abbastanza grosse Una bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale, limone grattato e succo, vaniglia Preparazione: In una zuppiera mettete lo zucchero con il burro morbido, montate per un minuto…Continua la lettura di Torta di mele sofficissima
FIORI DI POLENTA CON RAGU’ E FORMAGGI
Ingredienti: Carne macinata fresca mista con il maiale gr 500 Un trito di sedano, carota e cipolla Mezzo bicchiere di vino bianco secco Un cucchiaio di prezzemolo tritato Una tazza di passata di pomodoro e un cucchiaio di concentrato di pomodoro Sale, pepe e profumo di noce moscata Olio evo tre cucchiai Grana padano qb…Continua la lettura di FIORI DI POLENTA CON RAGU’ E FORMAGGI