Ingredienti
polenta pronta avanzata, quella che avete
Gorgonzola q b
Farina, pane grattato e uovo sbattuto q b
Olio extra, oppure olio di semi d’arachide q b
Preparazione
Prendete la polenta, un poco per volta, passate un poco d’olio nell’incavo della mano, date la forma rotonda, nel centro della polpetta mettete il gorgonzola e richiudetela, passatela nella farina, nell’uovo e nel pane grattato.
Mettete una padella con i bordi alti e non tanto grande sopra il fuoco, versate dentro abbastanza olio e appena è bello caldo, mettete dentro le polpettine, fatele dorare e poi scolatele su carta assorbente.
Le potete accompagnare con altre fritture, e insalate miste per chi è vegetariano, con carne di maiale alla brace, con coniglio in umido, etc.
Se le mangiate calde, il gorgonzola si scioglierà e l’esterno sarà molto croccante.
