Ingredienti X 6 persone:
400 g di fusilli,
400 g di gamberi freschi,
pomodorini 500 g,
uno spicchio d’aglio tritato con poco
peperoncino,
mezzo bicchierino di vodka,
parmigiano,
un pesto fatto con basilico, olio, pinoli, parmigiano.
Preparazione:
Mettete una padella a bordi alti sul fuoco con olio e burro a coprire il fondo, mettere l’aglio e il peperoncino aggiungendo subito i gamberi, fate cuocere un minuto girandoli, aggiungete i pomodorini tagliati fate cuocere 5 minuti a fuoco vivace, versate il liquore e fate evaporare, aggiustate di sale e pepe se necessario. Cuocete la pasta al dente versatela nella padella, aggiungendo il pesto di basilico e date una mescolata per amalgamare bene il tutto, deve essere una pasta succulenta e non asciutta.