Ingredienti Un kg di rosticciana di maiale di cinta Olio, sale, pepe, rosmarino 3 rametti Mezzo bicchiere di vino bianco secco Preparazione Accendete il forno a 200 gradi e fate scaldare. Passate la carne con un filo d’olio, salate, pepate e massaggiate per un minuto. Prendete una teglia da forno, mettete dentro la carne, un…Continua la lettura di Rosticciana al forno, con contorno di cicoria e uvetta
Categoria: Secondi piatti
FETTE DI TACCHINO IN PADELLA
Ingredienti per 6 persone 6 fette di tacchino. 2 kg di patate. 2 uova. Rosmarino, origano, salvia, aglio. Limone grattato e strizzato. Burro, olio. Olio q. b. Sale, pepe. Contorno di patate. Preparazione Battete le fette con la costola di un coltello. Strizzateci sopra del limone, salate e pepate. Lasciate marinare per 10 minuti. Sbattete…Continua la lettura di FETTE DI TACCHINO IN PADELLA
Pollo fritto
Prendete un pollo, lavatelo, asciugatelo e fatelo a pezzi. Prendete del limone e strizzatecelo sopra. Massaggiate i pezzi di pollo con sale, pepe, un filo d’olio e foglie di salvia. Coprite e lasciate riposare. Sbattete cinque uova con una forchetta, insieme a poco sale e scorza di limone. Prendete un piatto e versatevi della farina.…Continua la lettura di Pollo fritto
PISELLI CON LE PATATE
Ingredienti per 6 persone 1 kg di piselli surgelati. 3 patate tagliate a tocchetti. Mezza cipolla tritata. 3 cucchiai di passata di pomodoro. Brodo vegetale o acqua. 3 rametti di timo. Olio, sale, pepe. Preparazione Mettete un tegame sul fuoco con dentro l’olio e la cipolla. Fate soffriggere un minuto ed aggiungete le patate, i…Continua la lettura di PISELLI CON LE PATATE
FILETTI DI PESCE IN CROSTA
Preparazione Procuratevi 8 filetti di pesce a piacere. Frullate del pan carré con prezzemolo e timo. Aggiungete una macinata di pepe, un bel pizzicotto di sale ed po’ limone ed arancia grattugiati. Mescolate il tutto. Prendete i filetti e passateli, da entrambi i lati, nel composto così ottenuto. Fate aderire bene il composto ai filetti.…Continua la lettura di FILETTI DI PESCE IN CROSTA
POLLO CON PEPERONI
Ingredienti Un pollo a pezzi. 2 peperoni ,uno rosso e uno giallo, spezzettati. Una cipolla tritata. Un pomodoro a spicchi. Rosmarino, timo, salvia, aglio. Limone. Olio, sale, pepe, peperoncino. Preparazione Prendete una padella antiaderente e versateci un filo d’olio. Appena l’olio sarà caldo, mettete i pezzi di pollo con il rosmarino, la salvia, sale e…Continua la lettura di POLLO CON PEPERONI