x 6 persone Ingredienti per la salsa al pomodoro Un barattolo di pelati “italiani” da un kg Una carota, una costola di sedano, una cipolla media Un peperoncino piccolo, basilico q b Olio, sale, pepe, un poco di zucchero “se necessario” Preparazione Mettete un tegame sopra il fuoco con l’olio, aggiungete il battuto di sedano,…Continua la lettura di Linguine al pomodoro con polpettine
Categoria: Paste
Mezze maniche con funghi
X 6 persone Ingredienti 500 g di pasta mezze maniche Una vaschetta di pioppini 30 g di funghi secchi, ammollati in acqua tiepida Una zucchina o 2 medie, tagliate a piccoli cubetti 2 pomodori tagliati a cubetti Fate un trito con mezza cipolla, una carota, una costola di sedano Un peperoncino sbriciolato Olio, sale e…Continua la lettura di Mezze maniche con funghi
Farfalle al ragù di fegatini
Ingredienti x 6 persone 500 g di pasta formato farfalle Una vaschetta di fegatini Mezza cipolla tritata 100 g di macinato 5 foglie di salvia Un pezzetto di pasta d’acciughe Mezzo bicchiere di vino bianco Olio, sale, pepe Un bicchiere di passata di pomodoro Un cucchiaio di capperi sott’aceto Brodo o acqua q b Preparazione…Continua la lettura di Farfalle al ragù di fegatini
TRENETTE CON ALICI
Ingredienti per 6 persone 500 gr di trenette. 500 gr di alici, pulite, tolta la testa e la lisca centrale, sciacquate e tamponate con carta. 20gr di pinoli. 30 gr di uvetta. 2 pomodori, spellati e fatti a cubetti. Un battuto di cipolla ,aglio, prezzemolo e peperoncino. Limone grattato ed un poco di succo. Olio.…Continua la lettura di TRENETTE CON ALICI
SPAGHETTI CON FUNGHI E PROSCIUTTO
Ingredienti per 6 persone 500 gr di spaghetti. 100 gr di prosciutto magro, tagliato a listarelle. Una cipolla tritata. 2 pacchetti di funghi secchi ammollati e tritati. 1 scatola di pomodori pelati piccola. Prezzemolo tritato insieme a tre rametti di nepitella. Parmigiano. Burro, olio. Sale, pepe. Preparazione Per prima cosa mettete l’acqua sul fuoco, poi…Continua la lettura di SPAGHETTI CON FUNGHI E PROSCIUTTO
RONDELLE DI PASTA CON RICOTTA E ZUCCA
Ingredienti della sfoglia 300 gr di farina. 2 uova. Una pallina di spinaci. Un pizzicotto di sale. Una tazzina da caffè di olio. 5 noci. preparazione della sfoglia Mettete nel robot da cucina le uova, le noci, gli spinaci, il sale e frullate. Aggiungete la farina e l’olio e frullate ancora fino a quando l’impasto…Continua la lettura di RONDELLE DI PASTA CON RICOTTA E ZUCCA