Ingredienti X 6 persone: 500 gr di farfalle 700 gr di zucca tagliata a pezzetti 2 zucchine a cubetti 2 fette di pancetta tagliata a listarelle un pezzetto di cipolla tritata 2 cucchiai di passata di pomodoro olio, sale pepe prezzemolo e basilico tritati una presa d’origano parmigiano o pecorino a piacere q.b. Preparazione del…Continua la lettura di Farfalle con zucca gialla
Categoria: Paste
MEZZE PENNE CON MELANZANE
Ingredienti x 6 persone: 500 gr di mezze penne rigate, 3 o 4 zucchine tagliate a tocchetti due melanzane tagliate a fette,a listarelle e a tocchetti una manciata di capperi sott’aceto una manciata di olive denocciolate 10 pomodorini tagliati in quattro un peperoncino piccolo mezza cipolla tritata grossolanamente olio, sale un trito di erbe aromatiche,…Continua la lettura di MEZZE PENNE CON MELANZANE
PENNETTE CON ZUCCHINE E PESCE SPADA
Ingredienti per 5 persone: 400 gr di pennette zucchine 5 tagliate a piccoli tocchetti una fetta di pesce spada, oppure per risparmiare del persico un battuto con sedano, carota, cipolla 2 pomodori pelati tolti i semi e fatti a pezzi prezzemolo e basilico e timo tritati limone grattugiato un poco uno spicchio d’aglio schiacciato mezzo…Continua la lettura di PENNETTE CON ZUCCHINE E PESCE SPADA
RISOTTO CON ASPARAGI
Ingredienti 350 gr di riso vialone nano un mazzo d’asparagi una cipolla tritata bianca un lt e mezzo di brodo di carne o vegetale 50 gr di burrO olio sale pepe parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato. Preparazione del piatto Eliminate tutte le parti dure degli asparagi, lavateli bene, poi tagliateli a pezzetti piccoli. Fate sciogliere in…Continua la lettura di RISOTTO CON ASPARAGI
RISOTTO ALLA MILANESE
Ingredienti x 6 persone 500 gr di riso carnaroli 100 gr di burro 80 gr di midollo di bue una cipolla bianca tritata fine olio vino bianco mezzo bicchiere una bustina di zafferano brodo di carne o di pollo un litro e mezzo circa sale parmigiano q b. Preparazione del piatto Prendete una casseruola, mettetela…Continua la lettura di RISOTTO ALLA MILANESE
LASAGNE CON CARNE FUNGHI E POMODORO FRESCO
Ingredienti per il ragù 500 g di carne di manzo mista a maiale. 20 g di funghi secchi. Un cucchiaio di prezzemolo tritato. Due rametti di timo. Un battuto con carota, sedano, cipolla. 600 g di pomodori pelati. Un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Mezzo bicchiere di vino rosso. Noce moscata. Una punta di coltello…Continua la lettura di LASAGNE CON CARNE FUNGHI E POMODORO FRESCO