Ingredienti 300 g di seitan passato al tritacarne Un battuto con sedano carota cipolla Mezzo bicchiere di vino bianco secco Una scatola piccola di pomodori pelati Pepe, sale, olio evo, una grattata di noce moscata Un trito di prezzemolo, timo Una grattugiata di limone Preparazione Mettete un tegame sopra il fuoco con un poco d’olio,…Continua la lettura di Paccheri con ragù di verdure e seitan
Categoria: Primi piatti
Tortino con, riso basmati, amaranto e salmone
Ingredienti 50 g di amaranto 60 g di riso basmati Tritare finemente, due carciofi, una carota, una costa di sedano 60 g di salmone affumicato tritato Un cucchiaio di maizena Una manciata di parmigiano Prezzemolo tritato mezzo cucchiaio Sale, pepe e un filo d’olio evo Preparazione Prendete l’amaranto, sciacquatelo bene, mettetelo a cuocere con 150…Continua la lettura di Tortino con, riso basmati, amaranto e salmone
Mezze maniche con crema di peperoni
Ingredienti 500 g di peperoni assortiti, tolta la buccia con il pelapatate Una patata a tocchetti Due cipolle bianche affettate Un barattolo piccolo di pomodori in scatola, peperoncino fresco q b Sale pepe e olio evo 400 g di mezze maniche Parmigiano q b Preparazione Prendete un tegame, mettete dentro l’olio “non troppo” la cipolla…Continua la lettura di Mezze maniche con crema di peperoni
Insalata con Quinoa, verdure e riso
Ingredienti 300 grammi di riso con la quinoa 15 champignon affettati, sottilmente, conditi con limone, sale, pepe, olio evo 10 pomodorini di Pachino tagliati in quattro Il cuore di un sedano tagliato sottilmente Mezza cipolla di tropea affettata, messa a bagno in acqua e aceto Olive denocciolate q b Due mozzarelle fior di latte, tagliate…Continua la lettura di Insalata con Quinoa, verdure e riso
Insalata di trippa
Ingredienti 700 g di trippa già cotta e tagliata a listarelle 2 limoni tagliati a pezzetti Dei pomodorini di pachino tagliati in quattro Olive denocciolate q b Un cuore di sedano tritato grossolanamente Un cucchiaio di capperi sott’aceto Un poco di prezzemolo tritato Preparazione Quando prendo la trippa, la ricuocio in acqua sale e carota,…Continua la lettura di Insalata di trippa
Cannelloni con pollo e salsiccia
Se non avete tempo e volete fare presto, prendete la pasta per lasagne fresca precotta e tagliatele in due. Oppure fate la pasta fresca. La pasta fresca: Ingredienti 400 g di farina, 4 uova, un pizzicotto di sale e un filo d’olio extra. Preparazione Impastare tutti gli ingredienti, fino a quando otterrete una pasta liscia,…Continua la lettura di Cannelloni con pollo e salsiccia