Cannelloni con pollo e salsiccia

Se avete poco tempo e volete fare presto, prendete la pasta per lasagne fresca precotta e tagliatele in due. Per la pasta fresca: 400 g di farina, 4 uova, un pizzicotto di sale e un filo d’olio extra. Impastare tutti gli ingredienti, fino a quando otterrete una pasta liscia, mettete a riposare. Spianate la pasta…Continua la lettura di Cannelloni con pollo e salsiccia

Pennette al pesto di rucola

Ingredienti X6: 500 g di pasta formato pennette, un bel mazzo di rucola, una manciata di prezzemolo, olio extra vergine q b, parmigiano 50 g e un cucchiaio di pecorino romano, una manciata di mandorle pelate con 5 noci, sale, pepe una macinata. Preparazione: mettete l’acqua nella pentola sopra il fuoco,nel frullatore mettete:la rucola, il…Continua la lettura di Pennette al pesto di rucola

Pasta baccalà e ceci

Ingredienti: Baccalà già ammollato gr 400, privato della pelle e dalle lische Pasta penne rigate gr 400 Ceci già cotti un barattolo grande, sciacquati e massaggiati, per togliere le bucce, oppure li potete lasciare come sono. Passata di pomodoro Olio evo, sale, pepe e prezzemolo tritato e una grattata di limone Un trito di carota,…Continua la lettura di Pasta baccalà e ceci

FIORI DI POLENTA CON RAGU’ E FORMAGGI

Ingredienti: Carne macinata fresca mista con il maiale gr 500 Un trito di sedano, carota e cipolla Mezzo bicchiere di vino bianco secco Un cucchiaio di prezzemolo tritato Una tazza di passata di pomodoro e un cucchiaio di concentrato di pomodoro Sale, pepe e profumo di noce moscata Olio evo tre cucchiai Grana padano qb…Continua la lettura di FIORI DI POLENTA CON RAGU’ E FORMAGGI

Linguine con pomodoro e aglione

INGREDIENTI: Pasta linguine gr 500 Passata di pomodoro una bottiglia Due spicchi d’aglione tagliato sottile Mezza cipolla tritata sottile Prezzemolo tritato Pecorino toscano oppure grana padano qb Mezzo cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità al pomodoro Olio evo qb, sale e pepe o peperoncino PREPARAZIONE: Mettete una padella sopra il fuoco con un poco d’olio,…Continua la lettura di Linguine con pomodoro e aglione

Melanzane gustose ripiene di pasta

Ingredienti per due melanzane: Una melanzana a testa, tagliata in due per lunghezza Pasta: 200gr spaghetti cotti al dente Una mozzarella tagliata a dadini Fate un battuto con sedano, carota, cipolla Due zucchine tritate Mezzo bicchiere di vino bianco secco Passata di pomodoro qb Un trito di erbe aromatiche, prezzemolo, basilico, timo, qualche ago di…Continua la lettura di Melanzane gustose ripiene di pasta