FOCACCINE FRITTE CON POMODORO E CIPOLLA

Ingredienti Pasta di pane già pronta 1 kg, 600 g di pomodori maturi – 300 g di mozzarella di bufala a dadini – 1 cipollina tagliata fine messa nell’acqua fredda per 30 minuti e asciugata – Olio extra, sale , pepe, basilico, timo, 2 spicchi d’aglio, olio per friggere. Preparazione Per prima cosa rinfrescate la…Continua la lettura di FOCACCINE FRITTE CON POMODORO E CIPOLLA

Panini piccanti

Ingredienti per l’impasto 600 gr di farina 00. 300 gr di latte. 50 gr di olio. 2 bustine di lievito per pizze. Mezzo cucchiaino di sale. Preparazione Impastate per 10 minuti, senza mettere direttamente a contatto il sale con il lievito. Dividete l’impasto ottenuto in due parti. Nella prima metterete delle olive tritate, nella seconda…Continua la lettura di Panini piccanti

Schiacciata salata ai formaggi

Ingredienti per una schiacciata 300 gr di farina 0 2 uova, 2 gr di sale, un pizzicotto di zucchero 2 cucchiai d’olio evo 50 gr di burro, 15 gr di semi d’anice 10 gr di lievito di birra Metà di mezzo bicchiere di latte tiepido 100 gr di pecorino toscano grattugiato 100 gr parmigiano 80…Continua la lettura di Schiacciata salata ai formaggi

Panfocaccia di farina di farro

Ingredienti: 700 g di farina di farro bio 300 g di farina macinata a pietra 35 g di lievito madre secco Acqua tiepida da 500 a 600 ml 3 cucchiai d’olio extra Mezzo cucchiaino di zucchero Un pizzicotto di sale Sale grosso q b Erbe aromatiche a piacere tritate, rosmarino, timo, semi di papavero Preparazione:…Continua la lettura di Panfocaccia di farina di farro

Focaccia ai formaggi

Ingredienti 400 gr di farina 00. 100 gr di Emmental, metà grattugiato e l’altra metà a pezzetti. 100 gr di grana grattugiato. 50 gr di pecorino grattugiato. 20 gr di lievito di birra. Due uova. Olio, sale, pepe q.b. Preparazione Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida ed impastatelo con 180 gr di farina. Dovete…Continua la lettura di Focaccia ai formaggi

Baguètte con cubetti di pomodoro e basilico

Prendete dei pomodori maturi, lavateli, togliete i semi e fateli a cubetti. Uniteli a basilico tritato, aglio schiacciato, sale, pepe, olio. Mettete il tutto in frigo, per mezzora, a marinare. Prendete il pane a fette tostato, mettete sopra una cucchiaiata di composto, aggiungete un filo d’olio ed è pronto.