Ingredienti: mezzo lt di panna 2 fogli di colla di pesce 100 g di zucchero i semini di una bacca di vaniglia 100 g di cioccolato fondente e un poco di panna liquida. Per prima cosa mettete i fogli di colla di pesce tagliati con la forbice nell’acqua ad ammorbidirsi. Mettete la panna in una…Continua la lettura di Mattonella di panna cotta per 3-4 persone

Ingredienti: 300 g di mandarini 300 g di zucchero mezza bacca di vaniglia aperta un pezzetto di limone bio. Lavate i mandarini,bucateli con un ago e metteteli in una pentola coperti d’acqua a bollire per 3 minuti. Scolateli e metteteli in una pentolina con lo zucchero, il limone, 2 cucchiai d’acqua e la vaniglia, fate…Continua la lettura di Mandarini cinesi caramellati “o kumquat”

Questo dolce è fatto con pan di  Spagna , con 12 uova, 350 gr di zucchero, 400 gr di farina, un pizzico di sale, limone grattato, mezza bustina di lievito. Farcito con uno strato di panna, lamponi e gocce di cioccolato. Il secondo strato è farcito con crema al cioccolato e ribes. Si mette l’ultimo…Continua la lettura di Dolce super ingegnere

Frolla: 300gr di farina 00. 150 gr di zucchero. 150 gr di burro. Tre tuorli. Limone grattato. Un pizzico di sale. Per fare la frolla, impastate tutti gli ingredienti insieme velocemente. Fate una palla che metterete a riposare nella pellicola in frigo. Ora fate la crema frangi pane. Crema frangipane: 200 gr di burro. 200…Continua la lettura di CROSTATA FRANGIPANE E PERE

Fate un pan di spagna  con 7 uova montate con 200 gr di zucchero, un pizzico di  sale e la vaniglia, quando le uova sono  come una panna montata, aggiungete  220 gr di farina setacciata e incorporatela dal basso verso l’alto. Imburrate e infarinate una teglia di 24 cm di diametro, versate dentro il composto…Continua la lettura di Dolce rose di maggio