Ingredienti: Ali di pollo passate sopra la fiamma, lavate e tamponate con carta, cumino, curry, paprika piccante, salsa di soia, olio qb, lime strizzato. Preparazione: Mettete le ali di pollo a marinare per 5-6 ore in una ciotola con tutte le spezie la soia, il lime, con un poco d’olio e 5 foglie di salvia.…Continua la lettura di Ali di pollo all’orientale
Categoria: Antipasti
Ali di pollo alla birra
Ingredienti: Ali di pollo pulite lavate e asciugate, una bottiglietta di birra chiara, 3 cucchiai di farina, un cucchiaino di curry e mezzo di peperoncino, sale, pepe, con 2 uova sbattute, olio per friggere. Preparazione: Prendete le ali di pollo e immergetele nella birra per un’ora, preparate la farina, con il curry e il peperoncino…Continua la lettura di Ali di pollo alla birra
Crocchette di patate con aglione
Ingredienti: Patate gr 600 lessate Prezzemolo tritato un cucchiaio Uno spicchio di aglione tritato finemente 100 gr di ricotta vaccina 50 gr di parmigiano 2 Uova Sale, pepe e profumo di noce moscata Pane grattato qb per avvolgere le polpette Per friggere olio di semi Preparazione: Avrete lessato le patate con la buccia, togliete loro…Continua la lettura di Crocchette di patate con aglione
COZZE RIPIENE AL POMODORO
INGREDIENTI: Cozze fresche un kg Una fetta di pane ammollato nel latte e strizzato Prezzemolo tritato Q B Parmigiano un pugno Mezzo spicchio di aglio tritato finissimo Due uova sbattute con poco sale Sale e pepe all’occorrenza PER IL SUGO: Un barattolo piccolo di pelati Aglio uno spicchio tolta l’anima Basilico un ciuffetto Un cucchiaino…Continua la lettura di COZZE RIPIENE AL POMODORO
CREMA CON FOGLIE DI CARCIOFO
INGREDIENTI: Foglie di carciofo gr 500 Fare un battuto grossolano con sedano, carota, cipolla e una patata Olio, sale e pepe Grana padano 50 gr Acqua a coprire tutte le verdure Panna facoltativa C’è anche chi ci mette un rametto di menta, ma a non tutti piace PREPARAZIONE: Mettete un tegame fondo sopra il fuoco.…Continua la lettura di CREMA CON FOGLIE DI CARCIOFO
Panzerotti fritti
Ingredienti: 300 g di farina 0 10 g di lievito di birra 20 g di strutto, un pizzicotto di sale Acqua q. b. Preparazione: Impastate la farina con il lievito, lo strutto, acqua 200 g circa, aggiungetene poco per volta e per ultimo il sale. “Deve venire un impasto morbido ma che non attacchi più…Continua la lettura di Panzerotti fritti