INGREDIENTI, X4: 350 g di spaghetti numero 5, 5 pomodorini pachino, + 5 tagliati a cubetti e conditi con sale, pepe e olio che aggiungerete alla pasta Spicchi di mezza arancia senza buccia la buccia di mezzo limone grattugiata senza la parte bianca un cucchiaio di capperi sott’aceto una manciata fra basilico e prezzemolo una…Continua la lettura di Spaghetti con salsa a crudo gustosa
Autore: admin
SPEZZATINO DI VERDURE CON SALSICCE
INGREDIENTI: Due carote, una cipolla, due coste di sedano, due patate, salsiccia q,b, aglio tre spicchi in camicia, passata di pomodoro q,b, un rametto di rosmarino, due foglie d’alloro, olio, sale e pepe. PREPARAZIONE: In un tegame abbastanza largo, mettete l’olio con tutte le verdure tagliate a tocchetti, con la salsiccia intera, oppure a pezzi,…Continua la lettura di SPEZZATINO DI VERDURE CON SALSICCE
Pasta brioche per fare le trecce
Ingredienti 500 g di farina 0 100 g di latte intero tiepido 20 g di lievito di birra 4 uova medie 100 g di zucchero 15 g miele d’acacia Buccia grattugiata di un limone e di un’arancia. Mezza bacca di vaniglia, 6 g di sale fino. 170 g di burro a temperatura ambiente Preparazione/ fare…Continua la lettura di Pasta brioche per fare le trecce
GNOCCHI ALLA PARIGINA CON SUGHETTO DI POMODORO A CRUDO
Ricetta per 6 persone Ingredienti per gli gnocchi 500 g di farina. 1,2 lt di latte. 4 uova . 100 g di parmigiano. Noce moscata. Sale, pepe. Ingredienti per il sughetto Pomodori pelati, spezzettati. Mozzarella di bufala. Basilico, origano, aglio. Pinoli tostati. Sale, pepe, olio. Preparazione Mettete il latte a bollire. Allo spiccare del bollore…Continua la lettura di GNOCCHI ALLA PARIGINA CON SUGHETTO DI POMODORO A CRUDO
BOMBOLONI o FRATI
Ingredienti: Farina 550 gr. Zucchero 125 gr. Burro 75 gr. Lievito di birra 15 gr. Un pizzicotto di sale. Un limone grattato. 250 g di acqua tiepida. Semi della bacca di vaniglia. Scorza d’arancia grattugiata Preparazione Versate sulla spianatoia la farina e fateci un buco al centro. Metteteci dentro lo zucchero, il sale ed il…Continua la lettura di BOMBOLONI o FRATI
CARPACCIO IMBOTTITO
Ingredienti 3 fette di carpaccio di manzo a testa. Farina. Salvia. Vino bianco. Olio, burro, sale, pepe. Ingredienti per l’impasto 100 gr di pancarré, bagnato nel latte e strizzato. 250 gr di carne macinata di pollo e maiale. 100 gr di mortadella macinata. 1 uovo e 2 tuorli. 2 cucchiai di parmigiano. Una grattata di…Continua la lettura di CARPACCIO IMBOTTITO