Ingredienti
Asparagi.
Pancetta affumicata a fette.
Parmigiano.
Fiocchetti di burro.
Preparazione
Scottate gli asparagi in acqua e sale. Toglieteli dall’acqua e metteteli sopra un panno ad asciugare. Prendete una teglia da forno e copritene il fondo con la carta. Prendete tre asparagi grossi (oppure cinque se fossero piccoli) e fasciateli per metà con la pancetta. Metteteli sul fondo della teglia e spolverate con parmigiano. Aggiungete dei piccoli fiocchetti di burro. Infornateli a 180 gradi. Devono venire gratinati ma non secchi.