Cipolle (per la quantità decidete voi )
Olio per friggere
Sale
Tagliate le cipolle ad anelli e mettetele 15 minuti nell’acqua fresca, poi toglietele ed asciugatele. Fate la tempura con farina, acqua gassata fredda, poco sale e qualche cubetto di ghiaccio. Fate una pastella semiliquida a velare le cipolle come un vestito di seta sul corpo di una donna, cioè che la cipolla non si debba vedere ma che, allo stesso tempo, rimanga semitrasparente. Andando avanti a friggere il ghiaccio tenderà a sciogliersi allungando la pastella. Aggiungete poca farina alla volta sempre mescolando per incorporarla. Buona frittura.
Ciao! Vorrei solo dire un grazie enorme per le informazioni che avete condiviso in questo blog! Di sicuro continuero’ a seguirvi|
Grazie e buone feste.