Ingredienti:
Ali di pollo passate sopra la fiamma, lavate e tamponate con carta, cumino, curry, paprika piccante, salsa di soia, olio qb, lime strizzato.
Preparazione:
Mettete le ali di pollo a marinare per 5-6 ore in una ciotola con tutte le spezie la soia, il lime, con un poco d’olio e 5 foglie di salvia. Prendete un tegame, aggiungete un filo d’olio a coprire parzialmente il fondo dello stesso, mettetelo sopra il fuoco, quando l’olio è caldo, mettete le ali del pollo con tutta la marinata, fate cuocere a fuoco lento girando le ali da tutte le parti. Quando le ali sono cotte, alzate la fiamma e continuate a cuocerle per altri 7 minuti fino a quando avranno assunto un colore dorato scuro. Servitele calde con un’insalata mista.