Ingredienti:
500 ml di latte.
180 gr di zucchero.
50 gr di farina.
2uova intere+2 tuorli d’uovo.
Vaniglia.
Limone grattato.
Un pizzico di sale.
Preparazione:
Mettete il latte a bollire. Prendete una bacinella e mettetevi le uova, il sale, lo zucchero e la farina. Con la frusta, sbattete le uova insieme gli altri ingredienti. Quando il latte bolle, versatelo poco alla volta nel composto, sempre mescolando. Rimettetelo nella pentola sul fuoco e mescolate per non fare attaccare la crema, altrimenti prenderebbe un cattivo sapore. Fate bollire per 3 minuti. Mettete il limone. Togliete la pentola dal fuoco e rovesciate la crema in un contenitore a freddare. Con questa crema potete farcirci le torte.